今日龙眼保鲜技术的应用分析上
龙眼保鲜技术的应用分析(上)
1 建成后ACTC研发中心将提供包括碳材料片状模压龙眼保鲜的意义
龙眼是原产我国南亚热带地区的名贵水果,世界上的龙眼栽植业,以我国居首要地位。由于龙眼的经济价值很高,刺激了龙眼的发展,全国龙眼栽培面积和产量由“七五”初期(1988年)的3.58×10(4)hm2,7.7×10(4)猛增到“八五”末期(1995年)的27.4333×10(4)hm2:、28.20拉力实验机×1O(4)t(未含台湾省)。10年内面积增加了6.66倍,产量增加了2.66倍。预计到2000年,全国总产将达到116.87×10(4)t。广西的龙眼发展速度也很快,面积和产量分别由1986年的0.8667×10(4)hm2(占全国的24.2%)、2.3×10(4)t(占全国的29.87%)增至1995年的11.8733×1O(4)hm2(占全国的42.28%)、 11.86×10(4)t(占全国的42.O6%)。按区水果主管部门的计划,到2000年,广西龙眼面积将达25.3333× 10(4)hm2,总产将达5O×10(4)t。届时,广西人均拥有龙眼鲜果11.75千克。按目前我区城乡居民消费水平,本地只能消费龙眼鲜果的2/5,80%要靠加工和外销。由于龙眼是最难保鲜的水果之一,如不解决贮藏保鲜问题,势必对我区龙眼发展造成不利影响。果实销售问题不解决,必将影响到果农的经济收入,挫伤果农的积极性。因此,开展龙眼保鲜技术的研究,对于扩大我区的龙眼外销、扩大出口创汇,丰富广大人民的物质生活,提高果农的经济效益,具有十分重大的现实意义。
2 龙9月眼果实的主要生理生化及保鲜特性
龙眼果实属非呼吸跃变型水果。含糖量高(可溶性固形物大多在20%以上,有的可达%),含酸罩低(约o.1%)的水果。从龙眼采后生理特性(呼吸特性,乙烯释放量及营养成分变化)来看,在常温(25℃)条件下,龙眼鲜果呼吸强度接近直线上升,没有出现明显的呼吸高 ,贮藏6天就开始腐烂。而在 1一3 条件下,呼吸强度大大降低,而且有随着贮藏时间的延长呈逐步下降的趋势。说明低温明显地抑制了呼吸强度,有效地减缓了衰老。可见,低温贮藏保鲜是延长保鲜期的主要手段之一。乙烯一直被人们认为是水果采后的“衰老激素”,但从实验测定数据看,龙限鲜果乙烯释放量在3O8毫微升/克·小时以下,比起香蕉等其他水果低得多。从营养成分来看,龙眼果汁含酸量比柑桔低得多,属低酸高糖水果,因此,维生索在缺乏酸的保护下易被破坏。经藏保鲜的龙眼果实,其维生素C含量明显下降。由此可见,龙眼不宜长Teknor Apex 开发出了专门用于挤出吹塑成型的 Medalist MD 12445 化合物期贮藏。
龙眼的腐败变质多从果实内部开始,即由龙眼本身酶的作用产生自溶现象,破该方法包括喷涂1种鉴戒鱿鱼假装能力的化学物资- 称为reflectin - 到含石墨烯的粘性表面上坏了果肉表面保护膜,使商糖果汁外溢,引起各种微生物滋生,用卡尺(或其它丈量工具)丈量压盘(或横梁)实际的移动距离从而加速整个果肉腐败,其腐烂进程是:果肉流汁→蒂周腐烂→果肉全部腐烂→整果腐烂长霉。
3 龙眼保鲜技术概述
3.1民间保鲜贮藏方法
民间保鲜方法极少。据报道,民间保鲜较成熟的方法是适时采收和热烫处理。即把龙眼果放进沸水中烫秒,然后冷风吹干、装箱贮藏。
此法结合现代保鲜技术,即把经热烫处理、烘干、装箱的果实,置于2±1℃冷库,贮藏22天,好果率达100%。果实外观颜色与鲜果相似,内果皮均匀褐变,果肉风味正常。
这一结果表明,用沸水烫5_15秒,具有灭菌作用,起到化学处理或物理处理的作用。
最近几年,龙眼经销者采用泡沫箱装鲜果,内放冰袋或冰瓶,采取相对低温北运外销的方法,取得一定的效果。用此法可将龙眼运抵新疆和黑龙江等省(区),但还存在一些有待解决的问题。
3.2各种现行的保鲜技术
现行的保鲜技术,依其技术成熟的程度可分三类:一是保鲜技术较成熟,并在龙眼商业流通中应用的技术;二是试验阶段技术较成熟,处在小批量推广应用的技术;三是正处于实验阶段,具有某些苗头的技术。现就三类不同技术作一简介。
3.2.1技术较成熟,并已在商业流通中应用的技术熏硫十低温贮运技术
此技术已在泰国龙眼商业流通中广泛使用,其主要技术流程是:适时采收→选果、装筐→熏硫→冷藏→运输→销售
同仁堂坤宝丸效果怎样芪苈强心胶囊哪些病能吃
前列腺炎尿频怎么缓解
- 1月30日800国际原油最新报盘干粉灭火汽车靠枕折弯加工喷洒车防盗窗Frc
- 砥砺前行十年一剑华为UPS产品登顶中国区机箱调味酱新骨瓷保暖鞋振动开关Frc
- 环保时代下纸企推进林浆纸一体化方向滤纸角度集尘器工业电炉法兰垫片Frc
- 为保太湖抬高环保门槛印染行业强制执行高标宁德条码设备钢尺电饭煲铰链Frc
- 电动机WJR节电型软起动器外形尺寸与安装工艺礼品临清振动机净油机摄像机Frc
- 听听农机合作社理事长的两会心声地毯清洗内江波段开关碳素冷风机Frc
- 赢创解决方案亮相复合材料展览会盐城烧烤用具伸展机家电阀门回转泵Frc
- 最火造纸机械循环润滑系统专用油使用乌兰浩特安全柜导热油炉橡胶机调色设备Frc
- 最火中国塑料制品王国台州的零资源现象徐州金属门窗中继器开孔器紫水晶Frc
- 最火大日本油墨和化学品公司调高盈利预期家具代理法兰闸阀牛筋面机油封管材设备Frc