几道非常美味的家常菜超级美味

几道非常美味的家常菜超级美味

宫爆牛筋

材料：牛蹄筋，蒜，姜，葱，干辣椒，干花椒，辣椒粉，酱油，糖，料酒，盐，油，带皮花生

做法

1、牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右。

2、捞出冲凉水，切小块。

3、锅内热油，约4成热时，小火炸带皮花生.颜色变深后即可。

4、锅内热油，放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段炒香后，放入牛蹄筋翻炒。

5、加入酱油、辣椒粉、料酒、糖，收干汤汁。

6、最后加入炸好的花生拌匀即可。

陈皮排骨

材料：新鲜排骨500G；陈皮50G；姜片，调料：料酒；生抽；老抽；冰糖；

做法：

1、排骨用冷水浸泡，浸去血水；排骨洗净沥干水份；

2、油锅姜片爆香；下入排骨，翻炒至微黄；

3、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，

4、大火煮开转小火炖1个小时左右。排骨软烂后调入盐，并大火收汁

红烧排骨

食材：猪小排、，生抽、老抽、干辣椒、五香粉、花椒、八角、料酒、鸡粉、姜、盐、葱

做法：

1、排骨洗干净，斩断备用；姜切片，葱切段，干辣椒切成两半。

2、锅中放水，然后放入花椒，水煮开后放入排骨，焯水，捞出沥干水后备用。

3、锅中放油，放入姜葱八角爆香，然后放入排骨，炒到微黄然后放入干辣椒，继续翻炒，

4、直至排骨边缘有点微黄，就放入料酒，翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽，同时撒入五香粉，翻炒均匀后，放入清水，刚好浸没排骨，大火烧开后转为小火炖3050分钟。

5、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉，翻炒一下，转为大火收汁就可以出锅了。

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