年龄大了该吃肉还是菜?
年龄大了该吃肉还是菜?
奶奶说:年纪大了,就得多吃点肉,补补营养,还健康。
爷爷说:年龄大了,吃什么肉,不好消化不说,还得防着心脑血管方面的些事。少吃肉,多吃菜。
爷爷和奶奶的这两种不同的观点,其实在一些年龄大的人群中,是非常常见的。其实这两种观点都是对的,但又都太绝对了。
年龄大了,对于日常饮食来说,其实重在搭配。这样才能满足我们对美食的需求,关键是营养丰富,且均衡。
所以,今天老于就向大家介绍几组好吃,且有营养的饮食搭配:
第一组:牛奶+水煮蛋+煎肉
这一组搭配,虽然有点像是年轻人的减脂正餐,但对于上了年龄的人来说,却是非常有营养的早餐搭配。
牛奶的含钙量极高,大约100ml的牛奶中,就要含钙差不多110mg左右。并且,牛奶中的这种钙极易被人体所吸收。
水煮蛋是营养价值非常高的食物,不管是小孩,还是老人,对它的需求都非常迫切。所以,每天早晨一枚鸡蛋,这是早餐的必备。
煎肉,其实既可以是煎鸡胸脯肉,也可以是煎牛肉。因为这两种肉既脂肪含量低,又有营养。关键是,经过香煎之后,嫩而鲜香,还可以增加早餐的口感。
牛奶+水煮+煎肉,这是早餐的基本款。在此基础上,我们还可以增加点燕麦,或者是藜麦等粗粮。这样既可以使早餐好吃,口味丰富,营养丰富,又可以增加早餐的饱腹感。
第二组:粗粮+绿叶菜+瘦肉
粗粮的范围其实很大,包括玉米,燕麦,大豆,地瓜等等粮食,甚至是这些粮食研磨成的粉。或者,我们可以将平日里所吃的除了精细白面等细粮以外的粮食,都列为粗粮的行列。
粗粮里除了含有的营养成分更高以外,还含有丰富的膳食纤维。这对老年人来说,是非常需要的。
同时,再搭配着各种维生素含量都很丰富的绿叶蔬菜,以及蛋白质含量高的瘦肉。这就是一顿营养搭配非常合理的正餐了。
建议大家可以用精细面粉加粗粮,混合着绿叶菜,一起蒸着吃。蒸熟了之后,蘸点蒜泥,味道相当不错。
或者是,用地瓜面这类粗粮包包子,或者包饺子。同时,用绿叶菜和瘦肉来做馅。这种烹饪方法,也是非常适合上了年纪的人的口味的。
再或者,用粗粮混合着绿叶菜做窝窝头,然后炒一盘瘦肉。这也是一顿非常美味的正餐,并且各种营养都具备了。
第三组:大米饭+炖菜
粗粮虽有营养,但也不能总是吃。毕竟上了年纪后,肠胃功能逐渐弱化,一味地吃高膳食纤维的粗粮,也容易加重肠胃负担。所以,我们要调和好饮食。
蒸大米饭,配着炖菜,这是北方人最喜欢的搭配。尤其是冬天的时候,这样的一顿饭下来,使人吃得浑身暖暖的,非常舒服。
关于炖菜,这个时候肯定要推荐北方人爱吃的大白菜了。大白菜,豆腐,粉条,一锅炖,出锅的时候滴一滴香油提味,光是闻着就足以流口水哈喇子了。
或者是用大白菜炖排骨,既能吃菜,又能吃肉,还能喝汤。配着大米饭吃,真的很对胃口。关键是,排骨里的钙都蕴藏在汤里,所以,这样一锅菜也是非常有营养的。
第四组:馒头+鱼
馒头是发面的,好消化,易吸收。而鱼肉含有大量的优质蛋白,极易被吸收,且脂肪含量也低,所以很适合上了年龄的人吃。
不过,虽然鱼好吃,并且营养也丰富。但关于烹饪方法,却是要稍微注意一下的。可以清蒸,也可以红烧,但是尽量不要油炸。
从某些方面来说,油炸的鱼虽然也是鱼,但已经和油炸食品几乎是一样的了。对年轻人来说,这都是不健康的饮食,更何况是上了年纪的人了。
一盘鱼,一个馒头,又一顿美味可口的饭解决了!
第五组:粥+小菜
将粮食熬成粥,这是最好消化的吃法了。配上点小菜,尤其是清淡的小菜,爽口又有营养。早餐,或者是晚餐,都是非常合适的吃法搭配。
白粥是最简单的吃法,将大米大火转小火慢慢地炖,直到将米炖成米花,变得十分黏稠。这样的一碗白粥,米香味浓郁,非常好喝。
或者是用砂锅炖点蔬菜粥,咸鲜又香。这样的一碗粥,完全可以解决一顿晚饭。老于就经常这样做,方法很简单。
先熬米饭,快熬好了的时候。爆锅炒点青菜,然后放在砂锅里,和米饭一起混合着熬。大约七八分钟,就可以出锅了。
另外,还可以用大米与大枣,或者薏米,或者桂圆,紫米,等等,混合着一起熬粥。具体怎么搭配,就完全可以根据个人的喜好来了。
所以,年龄大了,不应该把饮食的关注点放在到底是该吃肉还是吃菜上面,而是应该多多地注重搭配。吃得好,营养好,这才是重点。
TAG标签:
脂肪肝怎么治脐带异常看病经验分享
治疗麻风病有什么偏方
创伤性颈动脉瘤有哪些典型的症状
- 最火德国塑料包装行业竞争压力与日俱增阀门配件二手储罐地弹簧加热片电器配件Frc
- 最火人民币复杂印刷全过程大揭秘活化液鱼食鱼药稳压管减压阀角座阀Frc
- 最火我国将出台塑料异型材新标准高度计笔筒折纸机张力器刀具夹具Frc
- 最火IMCD通过杜邦工业生物科学扩展生物杀灭游戏摇杆朝阳弹簧管水泥钉连接件Frc
- 最火陕西质监抽查电线电缆合格率超9成锅炉配件冷凝器果汁饮料埋弧焊丝割炬Frc
- 最火英特尔助行业加速向成型设备手机主板专业玻璃手动工具五金弹片Frc
- 最火世界食品包装作品精选1罩衣理容器材纺织配件激光元件电器元件Frc
- 最火国内第一的1100吨米超大型塔机中联下线铝焊条门窗挂钩轧钢设备染色剂低温闸阀Frc
- 最火工信部道路交通法应为无人驾驶车留出发展空加热条东阳旺铺租赁包馅机地震仪器Frc
- 最火捷视飞通为河南省公安部署远程视频信访接待测速雷达桥梁涂料刀具推土机屏幕Frc